Día Mundial de la Salud 2015

Los alimentos insalubres causan más de 200 enfermedades

PAHO/WHO

La OPS/OMS llama a prevenirlas mediante acciones en toda la cadena alimenticia, desde la producción al consumo, y recomienda aplicar cinco medidas claves

Washington, DC, 6 de abril de 2015 (OPS/OMS).-

Los alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, desde diarreas hasta cáncer. Con el fin de concientizar y promover acciones para prevenirlas en toda la cadena alimenticia, la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) eligió la inocuidad alimentaria como tema del Día Mundial de la Salud 2015, que se celebra el 7 de abril.

Alimento seguro: Del campo a la mesa, haz tu parte es el lema de este día, que recuerda el aniversario de la fundación de la OMS en 1948.

“Las enfermedades causadas por los alimentos contaminados constituyen un serio problema para la salud de la población y pueden poner en riesgo el desarrollo, el comercio y el turismo de nuestros países”, señaló la Directora de la OPS/OMS, Carissa F. Etienne. “En las Américas, con nuestra abundante producción de alimentos, podemos evitar la mayoría de estas enfermedades a través de programas fuertes de control de alimentos”, afirmó.

La salmonelosis, las enfermedades gastrointestinales y la infección por Escherichia coli, entre otras, enferman a más de 582 millones de personas en el mundo y matan a más de 350 mil cada año. Estas enfermedades se deben a la ingesta de alimentos insalubres como carne animal mal cocinada, frutas y hortalizas contaminadas con heces o pesticidas y mariscos crudos que contienen biotoxinas marinas.

Las interconexiones de las cadenas alimentarias mundiales han impulsado el aumento en número, frecuencia y lugar de estas patologías. La urbanización acelerada también ha incrementado los riesgos, ya que las personas consumen más comidas preparadas fuera de casa, que pueden no ser manipuladas o preparadas adecuadamente.

Se estima que anualmente una de cada cuatro personas sufre un episodio de enfermedad transmitida por alimentos en las Américas. Los niños y niñas, las embarazadas, los inmunosuprimidos y los adultos mayores son los más vulnerables a este tipo de enfermidades.

“Identificar rápidamente los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y responder a ellos en forma oportuna y coordinada es clave para minimizar su impacto sobre la salud de la población, así como sobre la economía de los países”, manifestó Enrique Pérez, asesor principal en Enfermedades Transmitidas por los Alimentos Y Zoonosis de la OPS/OMS.

Si bien no existen datos regionales sobre los costos en salud (atención, medicamentos, horas de trabajo perdidas por el paciente) de estas enfermedades, se calcula que se pierden entre 700 mil a 19 millones de dólares anuales en el Caribe, y más de 77 mil millones de dólares en los Estados Unidos.

Cinco medidas claves para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

Los alimentos pueden contaminarse en cualquier eslabón de la cadena. Por eso, todos los participantes deben tomar medidas para mantener la seguridad de los alimentos, desde el productor hasta el consumidor, pasando por el procesador y el vendedor.

La manipulación adecuada en los establecimientos de comidas y en el hogar es igualmente imprescindible para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La Organización Panamericana de la Salud recomienda aplicar cinco medidas claves:

  1. mantener la higiene,
  2. separar los alimentos crudos de los cocidos,
  3. cocer totalmente los alimentos,
  4. mantener los alimentos a temperaturas seguras, y
  5. utilizar agua e ingredientes crudos seguros.

Cinco claves para la manipulación segura de los alimentos

Evento Regional: ¿Qué tan segura es tu comida?

Para conmemorar el Día Mundial de la Salud, la OPS/OMS y la Fundación de las Naciones Unidas realizarán el 7 de abril, de 11.15 a 12 horas (hora de Washington, DC), un webcast con expertos que responderán a la pregunta qué tan segura es tu comida.

Participarán el director de la Organización Mundial de la Sanidad Animal, Bernard Vallat; el Comisionado Nacional para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de México, Mikel Arriola; la especialista en innovación delInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Priscila Henríquez; el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México, Enrique Sánchez Cruz, y la Directora de la OPS/OMS, Carissa F. Etienne, entre otros. Para conectarse vía Livestream ingresar al siguiente enlace: http://www.livestream.com/opsenvivo

La OPS/OMS colabora con sus países miembros para reforzar los sistemas de vigilancia integrados que velan por la seguridad de los alimentos en toda la cadena alimenticia, contar con sistemas de inspección y control fuertes que eviten incidentes nacionales e internacionales con alimentos contaminados y reforzar sus capacidades de laboratorio para el control de los mismos, entre otras acciones.

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La Organización Panamericana de la Salud (OPS) trabaja con los países de las Américas desde 1902 para mejorar la salud y la calidad de la vida de su población. Actúa como la oficina regional para las Américas de la OMS y es la agencia especializada en salud del sistema interamericano.

SERINGAS INTELIGENTES – apelo da OMS

OMS apela para o uso mundial de seringas “inteligentes”

Comunicado de imprensa

23 DE FEVEREIRO DE 2015 | GENEBRA – Utilização da mesma seringa ou agulha para dar injeções em mais de uma pessoa pode provocar a propagação de uma série de doenças infecciosas letais em todo o mundo. Milhões de pessoas podem ser protegidas de infecções adquiridas por meio de injeções inseguras se todos os programas de saúde mudarem para seringas que não podem ser usadas mais de uma vez. Por estas razões, a OMS está lançando uma nova política de segurança da injeção para ajudar todos os países abordar a questão preocupante de injeções inseguras. *

Um estudo de 2014 patrocinado pela OMS, que incidiu sobre os dados disponíveis mais recentes, estima que, em 2010, até 1,7 milhões de pessoas foram infectadas com o vírus da hepatite B, até 315 000 com o vírus da hepatite C e até 33 800 com HIV através de uma injeção insegura. Novas diretrizes empolítica da OMS para segurança de injeção foram divulgadas hoje e fornecem recomendações detalhadas destacando a importância dos recursos de segurança para seringas, incluindo dispositivos que protegem os trabalhadores da saúde contra ferimentos acidentais provocados pela agulha e consequente exposição à infecção.

A OMS também salienta a necessidade de reduzir o número de injeções desnecessárias, como uma forma importante de redução de risco. Há 16 bilhões de injeções administradas a cada ano. Cerca de 5% destes são injeções imunizantes para crianças e adultos, e 5% são de outros procedimentos, como as transfusões de sangue e contraceptivos injetáveis. Os restantes 90% das injeções são aplicadas no músculo (via intramuscular) ou da pele (por via subcutânea ou intradérmica) para administrar medicamentos. Em muitos casos, estas injeções são desnecessárias ou podem ser substituídas por medicação oral.

“Nós sabemos as razões por que isso está acontecendo”, diz o Dr. Edward Kelley, Diretor do Departamento de Serviço e de Segurança da OMS. Uma razão é que as pessoas em muitos países esperam receber injeções, acreditando que eles representam o tratamento mais eficaz. Outra é que, para muitos trabalhadores da saúde nos países em desenvolvimento, dar injeções é uma prática que permite a complementação de salários que podem ser inadequados para sustentar suas famílias. ”
Transmissão da infecção através de uma injeção insegura ocorre em todo o mundo. Por exemplo, em 2007 um surto de hepatite C no Estado de Nevada, Estados Unidos da América, foi atribuída às práticas de um único médico que injetou um anestésico em um paciente que teve hepatite C. O médico, então, usou a mesma seringa para retirar doses adicionais de anestésico a partir do mesmo frasco – que ficaram contaminadas com o vírus da hepatite C – e deram injeções em inúmeros outros pacientes. No Camboja, um grupo de mais de 200 crianças e adultos que vivem perto da segunda maior cidade do país, Battambang, testou positivo para HIV em dezembro de 2014. O surto foi atribuído as práticas de injeção inseguras.

“A adoção de engenharia de segurança nas seringas é absolutamente fundamental para proteger as pessoas em todo o mundo de se infectar com o HIV, hepatite e outras doenças. Esta deve ser uma prioridade urgente para todos os países “, diz o Dr. Gottfried Hirnschall, diretor do Departamento de HIV / AIDS da OMS.

As novas seringas “inteligentes” que a OMS recomenda para injeções no músculo ou da pele têm características que impedem a reutilização. Alguns modelos incluem um ponto fraco no êmbolo que faz com que ele se quebrar se o usuário tenta puxar o êmbolo após a injeção. Outros têm um clipe de metal que bloqueia o êmbolo de modo que não pode ser movido para trás, enquanto que em outros a agulha se retrai para dentro do cilindro de seringa no final da injeção.

Seringas também estão sendo projetadas com recursos para proteger os trabalhadores de saúde a partir de “picadas” que causem lesão e das infecções resultantes. Uma bainha ou capa desliza sobre a agulha após a injeção para proteger o utilizador e impedir sejam feridos acidentalmente pela agulha e ficar potencialmente expostos a uma infecção.

OMS está pedindo aos países para façam a transição em 2020, para o uso exclusivo das novas seringas “inteligentes”, exceto em alguns casos em que uma seringa que bloqueia após uma única utilização iria interferir com o processo. Um exemplo é quando uma pessoa está em uma bomba de perfusão intravenosa que utiliza uma seringa.

A Organização também está solicitando políticas e normas para a obtenção, uso seguro e eliminação segura de seringas que têm o potencial para re-uso em situações onde permanecem necessárias, inclusive em programas de seringas para usuários de drogas injetáveis. A formação contínua dos profissionais de saúde sobre a segurança da injeção – que tem sido apoiado pela OMS há décadas – é outra estratégia chave recomendada. A OMS apela aos fabricantes para iniciar ou expandir a produção o mais rapidamente possível de seringas “inteligentes” que atendem aos padrões da organização para o desempenho, qualidade e segurança.

“A nova política representa um passo decisivo em uma estratégia de longo prazo para melhorar a segurança da injeção, trabalhando com países de todo o mundo. Já observamos progressos consideráveis ​​”, diz o Dr. Kelley. Entre 2000 e 2010, como a campanhas de segurança de injeção pegou velocidade, a reutilização de dispositivos de injeção nos países em desenvolvimento diminuiu por um fator de 7. No mesmo período, o número de injeções desnecessárias também caiu: o número médio de injeções por pessoa nos países em desenvolvimento diminuiu 3,4-2,9. Além disso, desde 1999, quando a OMS é suas organizações parceiras solicitaram aos países para vacinar as crianças usamdo somente seringas que são automaticamente desativadas após uma única utilizaçã, a grande maioria mudou para este método.

Seringas sem características de segurança custam US $ 0,03-0,04 quando adquiridas por uma agência da ONU para um país em desenvolvimento. As novas seringas “inteligentes” custar pelo menos duas vezes aquele valor. OMS apela aos doadores para apoiarem a transição para estes dispositivos, prevendo que os preços vão cair ao longo do tempo à medida em que a demanda aumenta.

Nota aos editores:

O estudo citado nesta nota de imprensa, “Evolução da Carga Global de Infecções Virais de Injeções Médicas Inseguras, 2000-2010” , de autoria de J Pépin et al e publicado na PLoS ONE 9 (6): e99677. doi: 10.1371 / journal.pone.0099677. O título da nova diretriz é “Diretriz da WHO sobre o uso de seringas de engenharia segura injeções intramusculares, intradérmicas e subcutâneas em cuidados de saúde” .

Para mais informações, favor contatar:

Judith Mandelbaum-Schmid
OMS Communications Consultant
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Celular: +41 7 92 54 68 35
E-mail: schmidj@who.int

Tarik Jasarevic
de Comunicações
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Celular: +41 793 676 214
E-mail: jasarevict@who.int